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丛名东北特产加盟网告诉您为什么干香菇比鲜香菇好吃?

放大字体??缩小字体 发布日期:2018-07-03??浏览次数:60
??有很多朋友买鲜的香菇吃,以为新鲜的香菇好吃,而事实却不是这样的,干香菇要比鲜香菇好吃,而且营养要高,为什么呢?现在丛名东北特产加盟告诉您真正的原因 。
? ? ? 其实,新鲜的香菇在经过晾晒或者烘干之后,香菇内部有一种叫核糖核酸的物质,这种物质会更容易释放出来,也非常容易被水解成一种叫做鸟苷酸的物质,而恰恰正是这种鸟苷酸是香菇中主要的鲜味成份,它的鲜度是普通味精的几十倍,是鸡精的10几倍。所以说,干香菇吃起来的鲜味比新鲜度的香菇好香好多。
? ? ? 尤其是自然晾晒的香菇,不仅仅是鲜味的一个大幅度提升,它的维生素D的数量也大幅度提升,是由于香菇中有很多的麦角固醇,而通过阳光的照射,会把麦角固醇转换为维生素D,所以干香菇的营养成分也要比新鲜香菇的营养成分高。
? ? ? 丛名菌业所生产的香菇,均为自然晾晒,手工挑选,鲜香味美,营养丰富,买东北特产认准“丛名”品牌,黑龙江省着名商标,专注东北特产20年!
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